1、通常情况下，在开大火烧开锅之后，需要调成小火慢慢炖30分钟，鲤鱼就能出锅了。
2、另外，可以根据看鲤鱼的眼珠，来分辨鱼是否煮熟，还有熟的程度。在清炖鲤鱼时，若鱼的眼睛表面是凸出来的，就可以关火了，避免时间太长，鱼肉会变老，口感有影响。