1、材料：大白菜 半颗,蒜末 1大匙,姜末 1大匙,黑木耳 2朵,水果椒（可省略） 2个,XO酱 3大匙,盐巴 少许。
2、大白菜洗净后切成粗丝（分成白菜梗和白菜叶）、黑木耳切丝、水果椒去籽和白膜后切成丝备用。
3、起油锅，爆香蒜末、姜末，加入XO酱炒香，转中大火下白菜梗翻炒。加入白菜叶翻炒到软后，再加入黑木耳和水果椒翻炒一下，然后盖锅焖煮3～5分钟，将白菜煮到自己喜欢的软度。最后加入盐巴翻炒均匀即完成。