1、将鸡肉改刀切成两厘米左右的大块。
2、加入料酒，淀粉，白胡椒粉，面粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、将干辣椒从中间切一刀，大葱切成片，蒜也切片，尖椒切成段洋葱切块。
4、油温五成热的时候，放入鸡块，炸至金黄色，锅中留底油，放入花椒，放入干辣椒，尖椒，洋葱，放入葱蒜，放入鸡块，加入生抽，加入适量的食盐，撒些白芝麻，香葱即可。