1、首先，先掰掉蟹腿，蟹腿的根部有一条折痕，只要轻轻一掰就断了。
2、去掉螃蟹肚脐盖，这是螃蟹肠所在，不能吃。
3、再打开螃蟹盖，用勺子挖出，螃蟹嘴的蟹胃，不能吃。
4、剩下的就可以吃。
5、其他部分的话，蟹心是最寒的东西。
6、去掉两边的蟹腮、蟹嘴，都是不能吃的。
7、可以吃掉中间的蟹膏，将其折成两半。
8、从蟹腿根部往外撕开，另一半也这样吃。
9、最后吃蟹腿。从关节处这段，然后挤压，蟹肉就会出来。