1、材料：虾，大蒜，姜，豆豉，干辣椒段，生抽，料酒，葱花。
2、虾剪去须爪，开背，拍扁，浇点生抽，料酒腌上；
3、趁这工夫拍两瓣大蒜，切碎，姜也切碎，两大勺豆豉也切碎，用油炒香，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒段；
4、把炒好的蒜蓉豆豉均匀地铺在虾上，覆上保鲜膜，放进微波炉高火加热５分钟即可。
5、要是想再香一点，还可以撒上一些葱花，浇点热油。