1、食材：鸡蛋2个、水豆腐1块、水(1:1) 按鸡蛋比例、盐适量、生抽2勺。
2、鸡蛋两个，豆腐泡盐水泡十五分钟。
3、豆腐切块。
4、打蛋液，加入与鸡蛋同等量的凉开1:1，加入适量盐，打散。
5、把蛋液用漏勺过滤一次。
6、把蛋液倒入装有豆腐块的碗里。
7、豆腐蒸水蛋的做法图解66.冷水下锅，隔水蒸十分钟左右，散上葱花，淋上生抽即可。