1、用料：美味鲜（生抽）70毫升、鸡翅12个左右、料酒50毫升、白糖8克、大蒜5瓣左右、小葱3根、姜粉3克、熟白芝麻一小丢丢，点缀用，可不备、黑胡椒粉3克、老抽3-5滴、蒸鱼豉油15毫升。
2、顺着鸡翅的切口正反两面各划两刀，打好刀花放冷水里泡20分钟后捞起，捏干水分。使用压蒜器把大蒜压成蒜蓉，再把除小葱外的所有调料都放进去，然后戴上手套，两只手一起用力的揉，挤，捏，把调料往刀口那里按，让其入味，按摩过程最少5分钟。盖上盖子（使用的是无盖的碗可以用保鲜膜封上），接着放冰箱冷藏至少2小时，中间记得要翻一次身哦，让它们上下互换，均匀入味。
3、取一个比较平的大盘子，把鸡翅反面朝上平铺好，微波炉高火5分钟，5分钟后取出来，翻个面，再把刚才碗里的汤汁均匀的倒上去，继续高火3分钟。拿出来再翻一个面，微波高火1分钟，拿出来翻回正面，继续高火1分钟，喜欢吃微焦的可以再烤一两分钟。烤好取出撒上白芝麻，撒上葱花。