1、用料：味极鲜酱油2勺、小米椒3个、白糖半勺、白芝麻1勺、盐少量、葱碎适量、蒜末3瓣、蚝油1勺、醋2勺、茄子1根。
2、茄子反复洗净后去蒂，切成段，中间用刀划开，不要切断，这样更方便入味儿。切好的茄子放入碗中，加一点清水，没过碗底就可以了，表面覆盖保鲜膜，用叉子扎一些小孔。放入微波炉，选择功率900瓦，时间5分钟。
3、微波炉加热期间来条个碗汁，碗中加入味极鲜酱油，蚝油，糖，醋，蒜末，白芝麻，小米辣，葱花，最后一勺热油泼上来就搞定了，如果在减肥可以不放油。
4、微波后的茄子颜色变浅了，用手指轻压，是软软的，就是熟了，将盘子取出，控掉水分，把调好的碗汁均匀浇洒在茄子上就大功告成了，味道不错哟。