1、食材：土豆400g、食油1勺、黑胡椒粉5g、孜然粉5g、蒸鱼豉油2勺。
2、土豆轻轻刮去外皮（用手也可以撕掉），洗净、切小块，土豆放入碗中，倒入蒸鱼豉油，拌匀，腌制两小时。
3、锅热，滴入少许油，倒入土豆，慢慢煎5分钟，倒入孜然粉，拌匀，倒入黑胡椒粉，簸匀。
4、拌好的土豆块，放入大盘子；盘子送入微波炉，微波薄块烧烤档烤制6分钟（或者，微波高火叮3分钟），土豆表皮起皱即可。