痛风应少吃水煮花生。水煮花生主要由新鲜生花生、盐、花椒、大料等制作而成，其中花生含有的蛋白质、核蛋素、钙、磷、铁等营养成分，是一种中嘌呤食物（79mg/100g）。痛风是一组嘌呤代谢紊乱所导致的疾病，不宜食用嘌呤含量较高的食品，以免导致体内尿酸堆积，加重病情，因此痛风患者应少食用水煮花生。
食用方法
水煮花生可直接作为凉菜食用，炖煮时可加入炒烫的芹菜等时蔬一起食用，营养均衡。
饮食建议
痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。