主要食材：猪皮1000克。
其他食材：黄酒、酱油、盐、葱、姜适量。
1.猪皮去毛，洗净，切成小块放入锅中。
2.加水适量，小火煨炖至皮熟烂。
3.汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。
4.冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。
滋阴补虚、清热降火。