甜蜜豆是常见的豆类食物,味道可口,营养丰富。那么甜蜜豆怎么做好吃?接下来和小编一起看看甜蜜豆的家常做法!
甜蜜豆是什么
蜜豆有二种,一个是用红豆加工后的叫”蜜豆“。
还有一种原本就叫”蜜豆“,有一种蜜豆是经过了加工的。
蜜豆的制作方法:
将红小豆洗净,加6杯水浸泡2小时,连同浸泡的水移到炉上,先大火煮开,再改小火煮1小时,见豆裂开时加糖调味,小心搅拌到糖溶化,并呈黏稠状时熄火,放凉即可。如果是云豆的话就加3杯水泡一夜,第二天放入电锅蒸到开关跳起时移出,加入砂糖拌匀,并放在炉子上小火煮至糖化,呈黏稠状时熄火,放凉就可以啦。
甜蜜豆怎么做好吃
甜蜜豆沙包
材料:红豆馅,面粉,白糖,酵母,温水
做法
1.白糖加入面粉中,酵母水和另一半温水边倒边用筷子搅拌
2.然后开始揉面,揉成光滑的面团
3.发酵至2倍大(时间由温度而定)
4.用手按压发酵好的面团排掉空气,再搓成长条后,拽出一个个小面团
5.开始包包子(包的手法保证是熟能生巧,我家统统一个包法,要光滑的反个面就好啦)
技巧:
1、最最简单的配料,其实还可以来点奶粉,据说蒸出来的馒头会白白嫩嫩。
2、温水的用量是面粉的一半。
3、用温水的原因是因为需要拿一半份量来泡酵母。
甜蜜豆的家常做法
原料:
甜蜜豆200克,木耳100克,蒜籽数瓣,广式香肠一根,食用油5克,盐少许,鸡精少许
做法:
1、蜜豆去头尾及侧皮,掰成两半,洗净,木耳切丝(手撕更佳),蒜籽切成蒜粒,香肠切片;
2、油锅油热后,爆香蒜粒,将步骤1中原料放入锅内翻炒,香肠片为生,需放少量水上盖闷煮2分钟左右;
3、出锅前加入盐和鸡精拌匀即可。
小贴士:
清甜脆爽,膳食纤维很丰富,营养也很全面噢~