山菜的结构是：山(独体结构)菜(上下结构)。
山菜的拼音是：shān cài。注音是：ㄕㄢㄘㄞˋ。词语解释是：野菜。茈胡苗。山菜[shāncài]⒈野菜。茈胡苗。引证解释是：⒈野菜。引三国吴陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》“言采其薇”：“薇，山菜也。茎叶皆似小豆，蔓生，其味亦如小豆藿，可作羹，亦可生食。”前蜀贯休《桐江闲居》诗：“村童顽似铁，山菜硬如莎。”宋王禹偁《谪居感事》诗：“市井携山菜，房廊盖木皮。”⒉茈胡苗。引明李时珍《本草纲目·草二·茈胡》：“茈胡生山中，嫩则可茹，老则采而为柴，苗有芸蒿、山菜、茹草之名，而根名柴胡也。”。汉语大词典是：(1).野菜。三国吴陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》“言采其薇”：“薇，山菜也。茎叶皆似小豆，蔓生，其味亦如小豆藿，可作羹，亦可生食。”前蜀贯休《桐江闲居》诗：“村童顽似铁，山菜硬如莎。”宋王禹偁《谪居感事》诗：“市井携山菜，房廊盖木皮。”(2).茈胡苗。明李时珍《本草纲目·草二·茈胡》：“茈胡生山中，嫩则可茹，老则采而为柴，苗有芸蒿、山菜、茹草之名，而根名柴胡也。”。7、其他释义是：1.野菜。2.茈胡苗。
山菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看山菜详细内容】
野菜。茈胡苗。山菜[shāncài]⒈野菜。茈胡苗。
二、引证解释
⒈野菜。引三国吴陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》“言采其薇”：“薇，山菜也。茎叶皆似小豆，蔓生，其味亦如小豆藿，可作羹，亦可生食。”前蜀贯休《桐江闲居》诗：“村童顽似铁，山菜硬如莎。”宋王禹偁《谪居感事》诗：“市井携山菜，房廊盖木皮。”⒉茈胡苗。引明李时珍《本草纲目·草二·茈胡》：“茈胡生山中，嫩则可茹，老则采而为柴，苗有芸蒿、山菜、茹草之名，而根名柴胡也。”
三、汉语大词典
(1).野菜。三国吴陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》“言采其薇”：“薇，山菜也。茎叶皆似小豆，蔓生，其味亦如小豆藿，可作羹，亦可生食。”前蜀贯休《桐江闲居》诗：“村童顽似铁，山菜硬如莎。”宋王禹偁《谪居感事》诗：“市井携山菜，房廊盖木皮。”(2).茈胡苗。明李时珍《本草纲目·草二·茈胡》：“茈胡生山中，嫩则可茹，老则采而为柴，苗有芸蒿、山菜、茹草之名，而根名柴胡也。”
四、其他释义
1.野菜。2.茈胡苗。
五、关于山菜的词语
根菜类蔬菜 松岛菜菜子 山东山相，山西出将 博山菜 山菜 山芥菜
六、关于山菜的诗词