青芒皮是不可以吃的，一定要记得去皮吃，其他芒果也是。
芒果皮的主要成分有果胶、脂肪、碳水化合物、维生素C等，就其成分而言，对人的身体是无毒害作用的。但是从口感上来说，芒果皮偏苦涩，相信没有人会喜欢吃芒果皮。
另外，芒果皮有组织胺成分，容易引起过敏，有过敏史的人应尽量减少接触芒果的果蒂和果皮。
青芒有什么营养价值1、疗头痛头晕食用青芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌抑癌据现代食疗观点而言，青芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、养颜护肤由于青芒果中含有大量的维生素，因此经常食用青芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、祛压降脂防治高血压、动脉硬化。青芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、通便青芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
青芒怎么挑选1、选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的。
2、颜色黄的纯正的。
3、香味老远就能闻到的。
4、没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)。
5、挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果。
6、可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水。
7、皮也不能皱起，那种水份已经没有了。