1、将蔬菜清理干净,如摘掉黄叶等。
2、将蔬菜用温水清洗干净。
3、将蔬菜切段,长度1~5公分为宜。
4、热锅,倒入少量食用油。
5、油热后,放入花椒、蒜等调料,爆香。
6、放入蔬菜翻炒3~5分钟,可根据个人口味, 酌情控制时间。
7、关火。放入盐和味精,搅拌均匀,清炒蔬菜就完成了。