1、鸭蛋300克,牛奶500克,各式水果丁适量,砂糖300克,香草粉少许。
2、将砂糖150克干炒至黄色,加水熬成糖汁,倒入布丁模子铺底。
3、鸭蛋打散,加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀,再加入牛奶拌匀,放入已有糖底的模子里,置微火上蒸或烤,约30分钟即成。
4、将布丁倒入盘子,边上围上各式水果丁做点缀。