谁知道合理膳食的必要性
2024-11-30
来源：品趣旅游知识分享网
合理营养指的是全面而平衡的营养，这在初生婴儿通过母乳可以达到的情况下较为常见，但很少有一种单一食物能满足人类所有营养需求。为了获得合理营养，人们需要充分利用自然界的多种食物，通过合理的搭配组合构成合理的膳食。
合理膳食，也称作平衡膳食或健康膳食，是人类饮食追求的目标，是营养学的重要研究课题。其基本要求包括：确保提供机体所需的能量和营养素，维持生命活动及满足工作、生活消耗；确保食物中各种营养素比例适当，热能来源中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例分别为12%～14%、20%～25%、60%～70%，优质蛋白占比20%～30%；各种营养素之间保持平衡，如维生素B与尼克酸对热能消耗的平衡，必需氨基酸之间的平衡，以及饱和与不饱和脂肪酸之间的平衡。
建立科学的膳食制度也至关重要，包括定质、定量、定时地分配食物。按照我国生活习惯，一般一日三餐，两餐间隔约5～6小时为宜。早餐应占全天总热能的25%～30%，午餐占40%，晚餐占30%～35%。早餐选择体积小、富含热量的食物；午餐应富含蛋白质、脂肪，可选择热量较高的食物；晚餐则应选择热量稍低且易于消化的食物。
合理的加工烹调不仅使食物色香味形俱佳，增进食欲，易于消化吸收，还能杀灭有害微生物，预防食源性疾病。在加工过程中应尽量减少营养素的损失。
食物还必须对人体无毒无害，保持清洁，避免食物中毒、农药残留、添加剂过量和食品污染等问题，确保食用安全性。合理膳食不仅是一个理论概念，也是人们应努力实践的生活模式，它能满足生理和心理上的物质需求，确保生命过程中的健康。
随着营养科学的发展，合理膳食的内涵也在不断充实和发展，为人类健康提供了更多可能性。
显示全文