各类农产品运输保鲜方法盘点
随着社会的发展，农产品如今已经借助发达的交通工具和现代化的运输方法，打破了地域的限制，走到各地消费者的手中。但是同样不可否认的是不少农产品在运输途中都遭受到了不同程度的损失，怎样降低这种损失成了每位农户在运输前必须考虑的问题。接下来，就来看看各类农产品在运输过程中都有哪些保护措施吧。
水果运输保鲜
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水果运输保鲜方法
保鲜纸箱51Dongshi小编提醒这种保险方法具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻。
微波保鲜采用微波在很短的时间将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市，可贮存42~45天。
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可食用的水果保鲜剂采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种"半透明乳液"，既可喷雾，又可涂刷，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长水果熟化过程，增强保鲜效果的目的。
新型薄膜保鲜由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。
加压保鲜利用压力制作食品的方法。水果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用。
水果长途运输注意
①果品在运输过程前进行提前预冷，预冷尽量在产地进行，这样可以尽可能的延长水果的保鲜期。
②在水果从产地到目的地尽量采用冷链运输，使用冷藏车进行运输，保证水果在运输途中的温度控制。
③如果运输过程中不能做到冷藏车运输，可以在水果进行加冰冷藏。
④长途运输的果品应选择品质优良的，避免劣质品质的水果运输，防止运输过程中尽心霉烂传播。
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蔬菜运输保鲜
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蔬菜运输保鲜方法
常温保湿贮藏成本低，适用于大白菜，结球甘兰和马铃薯、葱头、萝卜等块根、块茎类蔬菜。
低温贮藏分为0℃左右的低温冷藏和低于普遍温度的低温贮藏两种。冷藏库需要制冷装置，低温库只要通风装置就行了。
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塑料包装贮藏利用塑料薄膜的透气率来抑制蔬菜在贮藏过程中的蒸发和呼吸的贮藏方法。
辐照保鲜具有投资少、能耗低的优点，适用于马铃薯、葱、蒜等地块根、块茎类蔬菜。
气调贮藏通过调节贮藏环境中的气体成分达到保鲜的冷藏法。
化学保鲜贮藏蔬菜贮藏时，用各种化学药品对仓库进行熏蒸或直接涂布以达到防腐保鲜的目的。
低压贮藏可以使各蔬菜混合贮藏，是迄今先进的贮藏方法。它通过排除90%的空气，使气压、氧气浓度均降为正常的十分之一。
蔬菜运输注意
①51Dongshi编辑建议运输配送前的蔬菜应做好相应的处理，去除去腐坏及病害的产品。
②蔬菜配送装车前要清扫、消毒、灭菌，车辆本身要保证食品符合卫生标准。
③蔬菜在车厢内堆码，采用防碰撞的包装和堆码方法，优先确保蔬菜质量，同时兼顾空间使用的原则。
④蔬菜配送注意防热、防冻、防晒、防雨淋，敞篷车要加帆布覆盖。
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鲜活水产品运输
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活螃蟹
短途运输51Dongshi网编辑提醒可用浸透水的蒲包装运，在运输中，要避免受压和暴晒。
长途运输宜用严实的篓子盛装，选取在篓底铺一层泥。放些芝麻和打散的鸡蛋，而后将活蟹一只只摆平叠放。再加盖保荫。若在蟹群中放些吸水的海棉或泡沫塑料，则效果更好，一般可使螃蟹存活4—5天。
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活对虾
将池养对虾放入冷却池中，使池水温度缓慢降到2—4℃，使虾只能勉强活动，待体色微红，再把活对虾捞出装箱。采用此法，对虾一般可存活3—5天。
活甲鱼
短途运输可采用蒲包篓装法，用线将0.5米高的篓隔成两层，并分层用湿蒲包加盖装运，每层可盛活甲鱼5—7.5公斤。
长途运输可用木桶加盖装运，其桶底应铺垫层含水分的黄沙（忌用水浸泡），夏天须防蚊虫叮咬，冬天须加稻草保暖。
活泥鳅
短途运输数小时的短途运输，可用尼龙纺织袋等较严实的袋子装运，但要湿透水，泥鳅叠放厚度不应超过30厘米。
长途运输如用桶加盖装运，须注入高出鱼体的水，再放入少量姜片和打散的鸡蛋，并适时换水，可保证多天运输。如将其置于5℃的环境中，则更利于远途运输。
活鳝鱼
短途运输数小时的短途运输，可用水充分淋湿鱼体，盛入湿蒲包内并扎口，再加入加盖的鱼篓中，每只篓可容纳10公斤。
长途运输若用木桶装运，可在桶内加入高出鱼体10厘米的水，并保持阴凉，再放入少量的生姜，一周仍然保持鲜活。
活鱼
把鱼放入注有二氧化碳和氧气各50％混合气体的水中，活鱼将会处于昏迷状态。然后，将“醉鱼”从水中捞出并装入塑料袋或箱、盒中进行运输。
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家禽长途注意
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做好装运前的工作家禽装运前7～10天，应按运输途中的饲养标准和投饲方法逐渐改变饲养习惯，提高家禽的运输适应性，减轻应激反应，降低掉膘率。
选择好运输工具51Dongshi美食编辑建议目的地近、运量少时的可用竹筐、纸箱等挑运，目的地远、运量大时，可用汽车等运输。
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做好运输检疫家禽运输前，一定要到所在地动物卫生行政管理部门进行事前检疫，同时做好自检，以防疫病发生和传播。
重视运输途中家禽的应激反应运输途中家禽多处于高度应激状态，能量消耗增加，基础代谢增强，应在饲料中增加1%～2%蛋白质，同时按使用说明适量添加赖氨酸和多种维生素等。
果断处理运输途中发生的传染病运输途中若发现家禽发生传染病，要尽快将病死禽进行无害化处理；可疑家禽隔离到运输工具的一角，接着进行带禽消毒和给药防控。
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生猪长途运输注意
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运输前的注意事项运输活猪最佳的季节为春季和秋季，运输时要选择大小适宜的运输车辆，且要控制好车厢内的环境，为了防止猪生病，车厢内要铺上垫草或者草木灰，以防止在运输途中道路颠簸，猪打滑。健康无病的猪才可经受住长途运输，因此，在选择活猪时要注意选择体型、精神状态良好、活泼好动、健康的猪，不可选择瘦弱、有病的猪。
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运输过程中的注意事项应选择平稳、顺畅的运输路线，行驶中避免急转弯或急刹车，以减少猪群发生挤压受伤、死亡现象。对一些表现极为烦燥不安的猪可注射少量的镇静剂，防止发生打斗。在运输的过程中还要不时的检查栏门是否有松动，以防止发生掉猪等意外事故。
运输后的注意事项尽量缩短卸车时间，长途运输后的猪会有一定程度的掉膘，属正常现象。卸车后不宜马上喂料，要尽快让其饮用清水，待休息片刻后可适量喂些稀料，待猪体慢慢恢复后再逐渐增加饲喂量。猪在上市前要准备好隔离舍进行隔离饲养，圈舍和用具都要经过严格的消毒。
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牛羊长途运输注意
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运输季节选择选择在春秋两季运输牛羊出现应激反应比其他季节少。夏季运输时热应激较多，白天应在运输车厢上安上遮阳网，减少阳光直接照射；冬天要在车厢周围用帆布挡风防寒冷。
运输车辆与车型的选择选用高护栏敞篷车、货车运输较为合适，且对牛羊应激反应比较小。同时还要在车厢靠近车头顶部分用粗的木棒或钢管捆扎一个约1平方米左右的架子，将饲喂的干草堆放在上面。
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车厢内防滑要求在牛羊上车之前，须在车厢地板上放置干草或草垫，并铺垫均匀，因为长途运输中，牛羊粪尿较多，车厢地板容易湿滑，垫草能有效做到汽车紧急刹车时牛羊不会向前滑动。
饮水桶和草料的准备饮水桶最好是胶桶或铁桶，另外还要准备1根软水管，便于接接自来水给牛羊饮水。草料要选择运输前饲喂的草料为好。
运输途中饲养技术在运输过程中，牛体容易发生应激反应，可补充维生素C，有抑制应激过程的体温升高、促进食欲、提高抗病力的作用。运输过程一般可在牛的日粮中添加0.06%~0.10%的维生素C，或饮水中添加0.02%~0.05%的维生素。每天每100千克体重供给牛氯化钾20~30克。
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农产品物流运输管理
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了解每种农产品的特性要做好农产品的物流运输，首先就要对每种农产品的特性有所了解，这样我们才能更好在农产品运输的过程中，保持农产品的新鲜。
将农产品分类每种农产品的保质期是不一样的，所以候，不同种类的农产品是不可以在一起运输的，这就需要我们将农产品分类，这样在运输途中会更加的方便。
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不同的农产品采用不同的包装很多农产品容易在运输途中被磕坏或者由于包装不得当的原因会坏掉，所以对于不同的农产品应当采取不同的包装，特别是对于一些比较贵重的农产品。
不同的农产品选择不同的运输方式例如，对于保质期天数少的，而又比较贵的需要保鲜的就可以选择飞机运输，而对于价钱比较便宜，不容易坏掉的可以选择汽车运输。
和供应商建立好关系和供应商建立良好的关系是非常重要的，这样不仅能够使我们在合作期间可以变得很愉快，而且能够长期合作的话，还可以避免我们四处找货源。
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