酸奶加热饮用好吗
2022-08-07
来源：品趣旅游知识分享网
摘要：酸奶原理-工艺-技术篇:简要讲述了喝酸奶最好的时间是饭后2小时以及不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性等相关知识。
酸奶可以加热吗 酸奶加热饮用好吗
酸奶可以加热吗
很多人一直都非常喜欢喝酸奶，很多的女性朋友都认为喝酸奶有助于皮肤的保养，但是在夏季酸奶主要是以冰酸奶为主，那么有时候例假来了可以把酸奶加热喝吗?我们听听专家的意见。
酸奶不可以加热了喝.酸奶一经蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌就会被杀死，其物理性状也会发生变化，产生分离沉淀，酸奶特有的口感也会消失。
酸奶中最有价值的乳酸菌，不仅可以分解牛奶中的乳糖，产生乳酸，使肠道的酸性增加，而且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。所以，饮用酸奶不能加热，夏季应现买现喝，冬季可在室温下放置一段时间再喝。
由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。
饮用酸奶小常识
1.喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。
2.别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。
3.酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7-14天，不要放太长时间
专家表示其实爱喝酸奶是个好习惯，但是我们不能把酸奶内部原有的营养物质所破坏，那样喝的酸奶也没有意义。孕妇可以喝酸奶吗>>
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