桂花树叶可以泡茶喝。桂花树叶富含营养物质和芳香物质,并具有一定的药用价值,可以泡茶或者作为药材使用。泡桂花树叶茶具有解热、止咳、清肺、润肠、提神等功效。但需要注意的是,选择优质的桂花树叶进行泡茶,并确保草药的来源和质量,避免使用有毒或未成熟的桂花树叶。