农产品虚拟水消费与农业水资源配置优先序研究

水󰀁电󰀁能󰀁源󰀁科󰀁学

WaterResourcesandPowerVol.28No.2Feb.2010农产品虚拟水消费与农业水资源配置优先序研究

陈󰀁亮󰀁闫󰀁彦

(浙江水利水电专科学校经济与管理工程系,浙江杭州310018)

摘要:分析了2002~2007年浙江省城乡居民农产品及虚拟水消费,结合水资源约束和农产品消费需求两因素构建了虚拟水消费󰀂生产模型并予以应用。获得了浙江省农产品生产中的水资源配置优先序,为合理安排农产品生产的优先顺序及调整浙江省农业产业结构提供了参考。关键词:农产品;虚拟水;消费;水资源;配置;优先序中图分类号:TV211.1;F062.1;F323.21

文献标志码:A

󰀁󰀁虚拟水指生产商品和服务所需的水资源数量[1],并非真实意义上的水,而是以虚拟形式包含在产品中的 看不见!的水,因此,也被称为 嵌入水!和 外生水![2]。在农业生产中,虚拟水以无形的形式寄存于农产品中[3]。农业生产消耗了大量水资源,而粮食作为人类的生活必需品携带了大量虚拟水。因此,农业生产须考虑农产品的消费结构及农产品生产中的虚拟水消耗。目前,关于虚拟水的研究主要集中于农产品虚拟水含量的估算,对居民虚拟水消费的研究并不多,文献[3~7]分别研究了全国、湖北省、新疆塔里木河流域、湖南郴州市居民虚拟水消费,但均仅局限于区域及人均虚拟水消费量的计算,未深入研究虚拟水消费与水资源配置间的内在关系及可采取的水资源合理配置措施。鉴此,本文分析了浙江省城乡居民2002~2007年农产品及虚拟水消费结构,构建了虚拟水消费󰀂生产分析模型并加以应用,分析结果将为合理配置农业水资源和安排农产品生产提供理论依据。

分析浙江省城乡居民农产品消费量的差异及变化趋势。在计算居民农产品虚拟水消费量时,各产品单位重量虚拟水含量参考联合国粮农组织FAOSTAT数据库中有关中国农作物和动物虚拟水含量的计算数据

[9]

。

2󰀁居民农产品消费分析

表1为2002~2007年浙江省城镇居民与农村居民农产品消费量。由表可知:∀2005~2007年期间的浙江省城镇居民人均农产品消费总量(分别低于6a平均水平4.40%、3.16%、3.74%)低于2002~2004年的消费总量(分别高于6a平均水平3.00%、4.43%、3.86%),随着时间的推移,城镇居民农产品消费总量整体呈下降趋势,年均农产品消费量减少1.31%;#浙江省农村居民人均农产品消费总量呈逐年下降趋势,平均每年下降3.38%,且逐年呈减缓的下降趋势。

3󰀁居民农产品虚拟水消费分析

1󰀁研究方法

(1)城镇居民。由表2各项农产品的虚拟水

选取稻米、小麦、蔬菜、植物油、猪肉、牛羊肉、牛奶、禽肉、鸡蛋、水产品、水果等为城乡居民主要消费的农产品,并根据城乡居民产品消费数据[8]

收稿日期:2009󰀁09󰀁22,修回日期:2009󰀁10󰀁13

基金项目:浙江省社会科学界联合会研究课题基金资助项目(2009N35);浙江水利水电专科学校科研课题基金资助项目(xk2009󰀁16)

作者简介:陈亮(1976󰀁),男,讲师,研究方向为水资源管理,E󰀁mail:chenl@zjwchc.com通讯作者:闫彦(1961󰀁),女,教授,研究方向为水资源战略管理,E󰀁mail:yanyan@zjwchc.com

消费量在虚拟水消费总量中所占比重来看,各年中虚拟水消费量比重排首位的为稻米,占总消费量的21.91%(2002年)和19.41%(2007年);其次

第28卷第2期󰀁󰀁󰀁󰀁󰀁󰀁陈󰀁亮等:农产品虚拟水消费与农业水资源配置优先序研究

表1󰀁城镇、农村居民人均农产品消费量

∃33∃

Tab.1󰀁Percapitaagriculturalproductconsumptionofurbanandruralresidents

消费群城镇居民

年份20022003200420052006

2007

农村居民

200220032004200520062007

稻米58.0658.4058.8854.1554.0951.07208.26194.37190.56169.63170.22164.08

小麦1.081.121.271.461.551.386.833.543.784.253.773.59

蔬菜108.25101.50102.2888.7191.1591.3287.3283.9181.4080.9577.4579.47

植物油6.717.377.768.187.958.104.504.624.394.454.475.34

猪肉17.6017.5818.1918.7318.2416.3015.3415.5114.0917.3117.1614.05

牛羊肉1.021.101.191.651.891.910.790.910.921.041.051.08

牛奶15.2516.5516.0713.4513.3513.301.833.153.073.524.184.50

禽肉8.228.277.478.377.618.025.476.035.365.645.125.43

鸡蛋7.177.246.496.406.496.324.895.335.374.584.774.55

水产品18.6718.7816.3016.6616.7217.8012.3912.5212.6313.4113.5314.36

水果57.7766.0566.4160.5062.8464.6631.4618.9218.4917.0816.3618.57

合计

kg299.80303.96302.31278.26281.88280.18379.08348.81340.06321.86318.08315.02

表2󰀁城镇、农村居民人均农产品虚拟水消费比重

Tab.2󰀁Percapitavirtualwaterconsumptionproportioninagriculturalproductsofurbanandruralresidents%

消费群城镇居民

年份2002200320042005

20062007

农村居民

200220032004200520062007

牛羊肉3.854.024.466.237.107.252.272.732.833.353.383.53

鸡蛋11.7011.4510.5310.4610.5610.396.086.937.166.396.646.44

植物油9.379.9710.7711.4311.0711.394.795.145.005.315.326.47

水产品17.6117.1615.2915.7315.7316.918.919.419.7310.8110.8911.76

猪肉12.1211.7312.4612.9212.5311.318.058.517.9210.1910.088.40

禽肉4.824.704.364.924.454.742.452.822.572.832.562.77

牛奶6.336.656.635.595.535.560.581.041.041.251.481.62

稻米21.9121.3522.0920.4620.3519.4159.9058.4458.7154.7054.7853.74

小麦0.290.290.330.390.410.371.380.750.820.960.850.82

水果8.949.9010.219.379.6910.073.712.332.342.262.162.49

蔬菜3.062.782.882.512.572.601.881.891.881.961.871.95

合计100100100100100100100100100100100100

为水产品,占17.61%(2002年)和16.91%(2007年);再次为植物油,占9.37%(2002年)和11.39%(2007年)。消费量比重排后三位的分别为小麦(2002年0.29%,2007年0.37%)、蔬菜(2002年3.06%,2007年2.60%)和禽肉(2002年4.82%,2007年4.74%)。

(2)农村居民。由表2各项农产品的虚拟水消费量在虚拟水总消费量中所占比重看,各年中虚拟水消费量比重排首位的为稻米,占总消费量的59.90%(2002年)和53.74%(2007年);其次为水产品,占8.91%(2002年)和11.76%(2007年);再次为猪肉,占8.05%(2002年)和8.40%(2007年)。消费量比重排后三位的分别为小麦(2002年1.38%,2007年0.82%)、牛奶(2002年0.58%,2007年1.62%)和蔬菜(2002年1.88%,2007年1.95%)。

消费量;各项产品的虚拟水含量不同,也将影响居民各项产品的虚拟水消费量及人均虚拟水消费总量。构建的虚拟水消费󰀂生产模型涉及产品消费比重与产品虚拟水含量两个指标。该模型从居民消费与水资源配置研究产品生产与水资源配置的结合问题。表3为城乡居民各项农产品消费比重及农产品单位重量虚拟水含量。虚拟水消费󰀂生

表3󰀁城乡居民各项农产品消费比重及

农产品单位重量虚拟水含量

Tab.3󰀁Agriculturalproductconsumptionproportion

ofurbanandruralresidentsandvirtualwater

contentofproductperunitweight

农产品牛羊肉鸡蛋植物油水产品猪肉禽肉牛奶稻米小麦水果蔬菜农产品虚拟水含量居民各项农产品消费比重/%/(m3∃kg-1)城镇农村

19.980.680.348.652.261.447.402.891.70

5.003.653.112.202.001.400.820.156.355.822.864.7518.230.4923.0832.594.564.461.721.4352.091.145.8925.234󰀁虚拟水消费󰀂生产模型的构建与应用

󰀁󰀁(1)模型的构建。从虚拟水消费的角度研究水资源配置,是基于居民产品消费量影响虚拟水∃34∃

水󰀁电󰀁能󰀁源󰀁科󰀁学󰀁󰀁󰀁󰀁󰀁󰀁󰀁󰀁󰀁󰀁󰀁󰀁󰀁󰀁󰀁󰀁󰀁2010年

产模型构建指标划分依据为:∀虚拟水含量%3m3/kg时为高虚拟水含量,<3m3/kg时为低虚拟水含量;#当消费比重%5%时为高消费比重,<5%时为低消费比重。因此可构建城乡居民虚拟水消费󰀂生产模型,见图1。

品及虚拟水消费结构特点,基于产品消费比重与产品虚拟水含量两个指标构建了虚拟水消费󰀂生产模型,并探讨了产品生产与水资源配置两者的结合问题。在结合区域水资源具体状况的前提下,将为合理安排农产品生产的优先顺序和调整浙江省农业产业结构提供依据,为解决水资源短缺开辟了新途径。参考文献:

[1]󰀁AllanJA.VirtualWater:ALongTermSolutionfor

WaterShortMiddleEasternEconomies[R].University

图1󰀁城乡居民虚拟水消费󰀂生产模型Fig.1󰀁Virtualwaterconsumption󰀁production

modelofurbanandruralresidents

ofLeeds:1997BritishAssociationFestivalofSci󰀁ence,1997.

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(2)应用。浙江省城乡居民虚拟水消费󰀂生产模型给出了四个区域,居民消费的不同农产品位于不同区域。通过虚拟水消费󰀂生产模型的构建和分析,对农产品生产中水资源配置的优先序安排如下:∀满足A区域农产品(稻米、水果和蔬菜)的生产,该类产品虚拟水含量低而消费比重高,水资源应先予以满足;#满足B区域农产品(水产品和猪肉)的生产,该类产品消费比重与虚拟水含量均高,应及时满足其生产的水资源需要;&满足C区域农产品(牛奶和小麦)的生产,该类产品消费比重与虚拟水含量均低,应适时满足其生产中的水资源需要;∋满足D区域农产品(牛羊肉、鸡蛋、植物油和禽肉)的生产,该类产品消费比重低,而虚拟水含量高,因此排在最后满足其生产中的水资源需要。该模型体现了人󰀂农产品󰀂水资源三者在生产与消费上的内在约束关系,模型分析结果为实现居民消费需求满足、农产品生产结构优化和水资源合理配置三个目标提供了理论基础。

5󰀁结语

分析了浙江省城乡居民2002~2007年农产

ResearchonVirtualWaterConsumptionofAgriculturalProductand

AllocationPriorityOrderofAgriculturalWaterResources

CHENLiang󰀁YANYan

(EconomyandManagementDepartment,ZhejiangWaterConservancyandHydropowerCollege,Hangzhou310018,China)Abstract:ThroughtheanalysisofagriculturalproductsandvirtualwaterconsumptionofurbanandruralresidentsinZhejiangProvincefrom2002to2007year,andwiththecombinationoftwofactorsofwaterresourcesconstraintsandag󰀁riculturalproductconsumptiondemand,thispaperestablishesavirtualwaterconsumption-productionmodelandputsitsintoapplication.ItobtainestheallocationpriorityorderofwaterresourcesinagriculturalproductioninZhejiangProvince,andprovidesreferenceforreasonablearrangementsofthepriorityorderofagriculturalproductionandadjustmentofagri󰀁culturalstructureinZhejiangProvince.

Keywords:agriculturalproduct;virtualwater;consumption;waterresources;allocation;priorityorder