专利名称：一种高类黑精红糖的生产工艺专利类型：发明专利发明人：王立春
申请号：CN202010284176.X申请日：20200413公开号：CN111424121A公开日：20200717
摘要：本发明公开了一种高类黑精红糖的生产工艺，包括步骤：甘蔗榨汁并用滤网过滤，获得甘蔗汁；将甘蔗汁静置澄清，获得甘蔗澄清汁；将甘蔗澄清汁进行煮炼至浓度为63‑65°BX，获得浓缩甘蔗汁；将浓缩甘蔗汁熬制至118‑125℃时，向浓缩甘蔗汁中重复添加热水或热的类甘蔗汁，使浓缩甘蔗汁保持在105‑125℃之间，持续熬制不少于30分钟；将熬制完成的浓缩甘蔗汁结晶制成红糖。本发明所述的高类黑精红糖对人体具有更好的保健效果，因此，具有很好的推广使用价值。
申请人：上海沪风糖业有限公司
地址：200080 上海市杨浦区国亮路59号2层226
国籍：CN
代理机构：上海愉腾专利代理事务所(普通合伙)
代理人：唐海波
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